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今年底前四川學校食堂要基本完成“明廚亮灶”

2019-04-04 08:53

  日前,2019年全省中小學食品安全暨后勤保障工作現場會在綿竹市召開。會議要求,今年年底前,全省學校食堂要基本完成“明廚亮灶”。

  會議強調,各地、各校要充分認識當前學校后勤保障工作存在的重視不夠、落實不夠,隊伍建設、基礎設施建設需進一步加強,食品安全面臨巨大挑戰等五大主要問題,堅持黨的領導、服務大局、立德樹人三大基本原則,明確使命、落實責任、完善制度,狠抓工作落實。

  確保學校食堂全部持證經營

  會議要求,要確保學校食堂全部持證經營,管理及從業人員全部持證上崗,切實加強學校從供餐單位訂餐等外購食品管理。要重點清理未取得辦園許可的民辦幼兒園食堂。學校應加強民主管理,在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等重大事項上,應當聽取學生、家長、教職工意見,保障師生家長的知情權、參與權、選擇權、監督權。有條件的地方或者學校應當實行大宗食品公開招標、集中定點采購制度。

  建立健全并嚴格落實晨檢及健康管理、索證索票、進貨查驗、臺賬記錄、信息公開、安全自查、安全保衛、應急管理和突發事故報告等日常管理制度。中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐。有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度。

  各地要把食堂、廁所作為重點和薄弱環節,納入規劃重點建設,使義務教育學校后勤達到規定等級要求。有條件的學校要在食堂安裝監控攝像裝置,實現食品制作過程實時監控,優先在食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間等重點場所實現視頻監控全覆蓋。確保2019年全省學校食堂基本完成“明廚亮灶”工作,并加快“滅C”行動,使 70%以上的學校食堂量化分級達到B級(良好)以上。對已完成“明廚亮灶”、量化分級定級管理水平提升等工作的學校,要及時開展“回頭看”督查。

  加強校園超市(小賣部)規范化管理

  作業本、校服、床上用品等學生用品是特殊的產品,質量是否過關,安全是否有保障,都關系著廣大青少年學生的身心健康。會議要求,各地、各校要積極推廣防近視作業本等符合青少年學生健康成長的學生用品,堅持陽光操作,嚴格執行公開招標采購程序。要積極配合質監部門做好校服及床上用品產品質量的監督抽查工作,杜絕“三無產品”、“黑心棉”等不合格產品進入校園。

  同時,加強中小學校園超市(小賣部)規范化管理。2018年底,全省有校園超市(小賣部)2600多個,各地、各校要嚴格執行《學校食品安全與營養健康管理規定》關于“中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所,卻有需要的,應當依法取得許可,并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品”的規定,切實加強管理,保障青少年學生的營養健康。

  搞好“廁所革命”不走樣

  廁所問題不是小事情,是城鄉文明建設的重要方面。會議要求,各地、各校要統一思想、提高認識、統籌規劃,發揚釘釘子精神,采取有針對性的舉措,整治頑疾陋習,切實推動學校“廁所革命”。

  根據2018年教育事業統計初報數,納入統計的四川省1.8萬余所中小學中,有衛生廁所的1.4萬余所,非衛生廁所的有3400余所。各地、各校要建立健全工作經費保障、督查考核、典型經驗推廣、責任追究等工作機制,加強管理和宣傳教育,將學校廁所作為學生德育、美育和勞動教育的重要陣地,扭轉廁所“臟亂差”的印象,讓學校廁所成為新時代整潔文明的窗口,推進學校“廁所革命”制度化、規范化、長效化。基本實現到2020年各級各類學校廁所設施齊全,廁位布局合理,滿足使用需要,廁所潔凈衛生的目標。

責任編輯:蔣燕
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